冬令进补－－－从菌菇开始（上菜有奖）

iris · 发表于 2009-10-14 09:54

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之前大热天的，王子同学开始熬阿胶准备进补。这段天倒真的凉快了起来，虽然冬令进补还早，煲个汤，做个肥肉菜打好底子还是可以的。

凡是能上菜（原创），有图片有做法的，每菜奖励藏花币１００。

因为花猫儿的强烈要求，我们从菌菇开始吧，炒烩炖煮，什么菌什么菇都可以。

好花红 · 发表于 2009-10-14 10:51

在这里上菜还是发新帖啊

pastpass · 发表于 2009-10-14 12:23

中午真好放平菇汤，超简单，等会儿贴上来赚钱

菠蘿王子 · 发表于 2009-10-14 13:06

本帖最后由菠蘿王子于 2009-10-27 12:40 编辑

茶树菇煲鳮 .... 正！

茶树菇半斤，鳮一只約一斤，红棗5粒去核，姜兩大片。

鳮洗淨开边，水加姜煮滾，加入鳮和红棗，煲30分钟。
加入洗淨茶树菇，轉細火，煲一小时。

iris · 发表于 2009-10-14 15:42

花好红：在这里上贴就可以了。

pp: 乖的

，我晚上琢磨着特意去拌个黑木耳凑数。

王子：再正，没字没图没票票的

iris · 发表于 2009-10-14 15:43

那只猫，牛妈猫，自己上来贴一道。快点！

pastpass · 发表于 2009-10-14 18:04

超级简单平菇蛋汤来也
平菇洗净，太大块的撕撕开，放水里煮煮煮，加点盐。
鸡蛋打散，临吃前倒进去，筷子搅搅，大火烘一下就好，嗯，少许加点点味精。
中午一个人就弄这么个汤，炒了点河虾，烫了棵西兰花，营养不要太均衡哦

iris · 发表于 2009-10-14 18:23

本帖最后由 iris 于 2009-10-17 17:02 编辑

iris 001.jpg

今晚的加菜。家里很多黑木耳，煮汤吃消耗不了多少，凉拌就不一样了。大补！

黑木耳泡发洗净，过滚水汆熟。放凉，撕成小块，可以放冰箱冰镇一下，不过这个天不宜吃得太凉。

调料：红椒丝蒜粒生抽陈醋糖调匀。

吃的时候黑木耳拌上调料，淋上香油。上桌

骢宝宝 · 发表于 2009-10-14 21:19

香菇炒肉~~~~~

（1）香菇洗净，切去老根，切成片。
（2）猪五花肉切片，加蛋清抓匀。
（3）葱姜切末、炝锅。
（4）放入猪肉煸炒，烹些料酒。
（5）放入香菇片继续煸炒，出汤后加鸡精、盐调味，改小火
（6）汤汁快收干时关火，点一滴香油，翻炒几下，上盘~~~~~~~~~

骢宝宝 · 发表于 2009-10-14 21:31

原来是把香菇焯熟再炒，可是总觉着香菇的味道不够浓郁。后来试着直接炒，发现真是味道十足！
不过，菌类吃时一定要炒熟煮透！所以如果不提前焯水的话，一定要出汤后多炖一会儿，等汤汁收干熟透再出锅！

凉拌黑木耳