2010 一日三餐 （p1 目录 p174更新）

菠蘿王子

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1/ 直刀切片

2/ 翻过来（这个要视频了，你能理解吧），斜刀切。

就那样，切好了一条黄瓜能拉一米长。
iris 发表于 2010-9-16 10:42

                               
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暴汗ing.... 以前当媽教过我，但只說翻过來再切，沒有說斜切，就是做不好。
現在終放真相大白了。

老土豆

准备了培根芝士烤虾的料，敬请期待哈

iris

准备了培根芝士烤虾的料，敬请期待哈
老土豆 发表于 2010-9-18 11:46

                               
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给我mail，电话号码，我又失去联系了。

ps：虾剥壳去虾线后，洗净在啤酒里泡一会儿，去腥，还原虾肉弹性。

iris

周六，准备煲花胶汤，昨晚特意去超市选了块上好的梅花肉。拿回家顺手切下一块，涂抹了腌鸡腿排剩下的“西京烧”腌料，放冰箱冷藏过夜。一早，做猪扒包给浩当早餐。

iris

猪扒
腌制过夜的梅肉洗去腌料，擦干水分，片成1~2厘米厚的猪排，涂抹橄榄油。入煎锅两面煎黄，熟透。

面包
用的法式餐包，比较有咬劲。烤箱90度/10分钟。

蔬菜
生菜洗净，沥干待用。

猪扒包
烘热的法包切半，夹入生菜叶、煎好的猪扒，新鲜出路的猪扒包出炉了 。

iris

我说比澳门的猪扒包好吃，不知道你想不相信？！ 　上好的梅花肉用酱汁封腌一个晚上，之后上高温煎盘，肉汁被封在里面，猪扒酱香、嫩且多汁。
一早问浩爸：“早餐猪扒包，你吃不吃？”“不吃，我吃贝果。 ”餐桌上，浩狼吞虎咽。再问浩爸：“那个猪扒包真的很好吃，没有油，你要不要尝尝。”浩爸咬了一口，紧接着又咬很大口 。

iris

捨不得，最終也是要捨得。
很好用吧！ 煎牛扒才叫一流！
菠蘿王子 发表于 2010-9-17 22:24

                               
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很好用，也是因为牛扒，最后下决心屯进来。

买东西，很怕没用几次库存在那里，所以都是拖拖拖。忍无可忍了，才会买回来。我们家另外两个倒是一天到晚买些无用的东西，让我头发上竖 。

那个黄瓜，切了吧，不容易失败的 。

老土豆

去超市买到上好的五花肉，晚饭改做红烧肉了，烤虾么继续期待中哈

iris

超市冷柜冰冻的章鱼须，一支一支的独立包装。日期新鲜的，不妨多买几支来冻在冰箱里，简单操作，便是道每位小菜。

国内的章鱼须，看着像加工过的。外包装只写了生产商、地址、电话及日期，没有烹饪提示，还是做熟了吃！

章鱼须，汆熟了凉拌，或者干煎，最好吃的。


煎章鱼：

章鱼须解冻，汆滚水，清洗沥干后切片。加热煎锅，刷一层橄榄油，章鱼片粘面粉（轻粘），下锅两面煎黄，就可以吃了。

章鱼有一股海洋的腥味道，轻咬，鲜鲜的，淡淡的咸，不用调味已经很好，比墨鱼好吃。

iris

去超市买到上好的五花肉，晚饭改做红烧肉了，烤虾么继续期待中哈
老土豆 发表于 2010-9-18 18:29

                               
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还好没等着吃 ，红烧肉，就不去蹭饭了