2010 一日三餐 （p1 目录 p174更新）

iris

麻油加热，味道很大的。所以一般会开大油烟机、点上蜡烛吸味儿，否则家里一股味道。吃的时候没大感觉，味道比较浓郁。

当然可以用一般油，那就是红烧鸡块了，口味相差很大的。

qyyang0396

小爱，俺生病了，感冒咳嗽牙齿痛ing

iris

小爱，俺生病了，感冒咳嗽牙齿痛ing
qyyang0396 发表于 2010-3-5 14:14

                               
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嘎可怜的 。要过节了哎，快点好起来。

这雨下的，好像还要下下去

qyyang0396

就是一冷一热闹的，下周要多云转晴了

旦

我已把版主的食谱精华都打印下来的，回家照搬去。

hung_800330

I版呀，看到你的片片，我偶的一家之猪吵着说要吃三杯鸡，明天我也按你方法烧给他尝尝。

iris

旦：欢迎来看，我们家的菜可可应该可以吃啊。

hung: 三杯鸡里可以搁点干红辣椒的，这样可能更和你家先生的四川胃。

iris

家边上有个菜场，不大，不过该有的都有：蔬菜、肉、活鸡活鱼、豆制品、水果..... 足够对付一日三餐。过完年第一次去菜场，发现多了个摊头。同样卖蔬菜的，这家品种差不多，码放得很不整齐，乱哄哄的一堆一堆，看着却很新鲜。摊主一老一少，高矮长相不像父子，讲一口听不太懂的上海话。老头说菜是他们自己种的，一早从浦东家里拿过来卖。好远？！横穿了整个上海

                               
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问：这么多品种都自己种？答说：村里大家种的收了来卖。

咳，管他真假，这菜看着的确漂亮呢

                               
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。要做罗宋汤，挑了一个西红柿、两个土豆、一个小洋葱、一把芹菜、一个胡萝卜，顺便还买了笋和黄瓜。老爷子一边耐心地秤，一边说：“8样么事，7个品种！”

                               
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iris

罗宋汤

罗宋汤，大多会选牛腩炖汤。我嫌牛腩肥，多用牛腱。牛腱汆水后炖汤，就这么喝已很美味；加点咖喱粉，就是咖喱牛肉汤了；加些蔬菜同炖，美味的罗宋汤则营养丰富许多。



原料：牛腱一只， 洋葱、番茄、土豆、胡萝卜各一，芹菜少许

做法：

1/ 牛腱提前泡清水中去血水。放入锅中冷水浸没，加姜片、黄酒煮开去腥，清洗干净后切大块。

2/ 牛肉块入砂锅适量水炖汤（一人一碗汤的水量，水太多汤不浓），加姜片、黄酒少许煮开，小火焖炖3小时。

3/ 洋葱切块，西红柿去皮去籽切块，胡萝卜、土豆去皮切块，芹菜少许切段。

3/ 炒锅少许油，油热下洋葱煸炒至透明，加入番茄块翻炒至软，再加胡萝卜、土豆、芹菜，稍炒加入2/ 牛肉汤中，大火烧开，小火继续焖1个半小时。

4/ 开大火，加盐调味，稍滚关火。盛碗上桌。

补充：
1/ 正宗的罗宋汤，还需补一个步骤。炒锅中加热融化黄油，倒入面粉翻炒至黄色，倒入3/中搅拌至浓汤状。如果配面包的话，可以做正宗版本。感觉太过腻，配米饭清汤就可以了。

2/ 评价：非常美味且营养的蔬菜肉汤。牛肉炖至酥烂是关键的关键（前后砂锅小火3个半小时），小孩老人都可以吃。罗宋汤版的牛肉汤，加入了蔬菜，掩盖了牛肉的膻味。这样不喜欢吃牛肉的人也会爱喝这道汤的。

iris

周五手机响，看是陌生号码：“请问是浩妈妈吗？”
是学校打来的！条件反射般小腿发软，脑袋翁嗡嗡。小心地回答：“是!”
“我是校医务室。浩发风疹块了，你快来带他去医院。”
“哦哦哦，我马上去。”连滚带爬地。

从浩上托儿所开始，最最怕接学校的电话，十有八九不是好事，多半浩又不舒服了

                               
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。那会儿看见陌生号码便会发晕。等确认不是关于小孩的，电话那头熟悉的人，会遭我一顿臭骂。不能骂的，也让我嘀咕念叨一阵子：“大白天的，吓人干嘛！”好在浩长大以后，这样的电话不常听到。

话说浩周四回家，浑身开始痒痒，发现背上好些红块块。不知道什么原因，应该是过敏起的疹子。让他早早睡觉，休息总是好的。等早上起来，脖子也开始红了。嘱咐他不要挠，照常送去学校。

......

等赶到学校再看到浩：哈，疹子都发到脸上了，红光满面，整整胖了一圈。 原来浩胖起来是这个样子嗒，不是很好看

                               
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。不过模样虽然吓人，精神还可以。于是带他回家，多喝水，不吃药先观察一下。排查了半天原因，不得要领。天气不好，连着两星期没见太阳了，雨下得还蛮大，人都快发霉了。

晚上很难熬，浑身上下通红。浩很能忍，让他不要抓他便不抓，实在痒，也只是扭来扭去挠挠而已。今早起来，脸更肿了，眼睛都肿成了缝，不过身上退下去很多，看来在好起来。跟他开玩笑说他“卡西莫多”，浩有点着急，问好了以后不会这样吧？当然不会

                               
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