王府美食2010, cheese乳酪介紹; p1 建电梯

菠蘿王子

一般切开蒸了吃。
尤其腊鴨腿切下來，蒸了吃。
其它部份肉不多，用來炒芥兰。

菠蘿王子

今天菜場看到一种不一样的笋。
平日只見冬笋，今天問卖菜的，说这个叫雷笋??? 什么雷？

请問各位有吃过吗？
买了一斤，味道还不錯。
笋就是清爽。

iris

是雷笋啊，味道很不错的吧。每次回去奶奶都会买雷笋做油焖笋吃，很鲜的。

菠蘿王子

雷笋是浙江產物？
只是用來做 油炆笋？
沒有其它推介？

不叫毛毛姐

雷笋浙江比较多，是因春雷响时出笋而得名，清明前后最多。
雷笋和毛笋一样有很多做法，宁波菜式里雷笋真的好象就只有做油闷笋来烤着吃特别多
但是其实也是可以切丝来做很多炒菜的配菜，咸菜笋丝，笋丝老鸭煲，等等。我妈妈最喜欢嫩笋尖切丝，做笋尖塌蛋

菠蘿王子

真的啊！
幸好只买了一斤，做油炆吃不了太多。

不叫毛毛姐

王子，做油闷笋或是雷笋烤肉，多做些些没什么关系的。象我们这边人，常常一烤就是2斤，然后密封碗放好置冰箱。
每餐吃时拔些到小碟子里适量，吃多少夹多少，加热。做个两天的量一般都没问题的。
我有时常想，原来韩国人家家大冰箱里那么多密封碗，然后用餐时拔些到小碟子，一桌摆那么多，还真是学的我们中人国的习惯呀

自由人

一般切开蒸了吃。
尤其腊鴨腿切下來，蒸了吃。
其它部份肉不多，用來炒芥兰。
菠蘿王子 发表于 2010-4-18 20:17

                               
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收到   谢谢王子

四条小鱼

北京卖的就是这样的笋，原来叫雷笋呀。
我家那边的很大的毛竹的，或者是细的指头粗的那种。

菠蘿王子

我家只有我一个吃，2斤....汗。