王府美食2010, cheese乳酪介紹; p1 建电梯

菠蘿王子 · 发表于 2010-5-25 10:20

夏天到了，冬瓜湯是少不了的，偶尔也做做牛抄鱼湯。

蕃茄土豆牛抄鱼湯

材料：蕃茄大兩个，土豆大兩个，牛抄鱼一斤。水3公升。
做法：牛抄鱼切大件，用姜起锅煎鱼。
另一大锅加水3公升，土豆蕃茄切滾刀块放入锅里，煮沸。
加入煎过的鱼，細火煲2小时。盐調味。

菠蘿王子 · 发表于 2010-5-25 10:22

女儿一般那少吃肉，那天?说想吃刺身。
她们吃一? 三文鱼刺身，我较喜欢吞拿鱼的。

?一客！

再?一客她们的三文鱼拌吞拿鱼

玉米粒 · 发表于 2010-5-25 11:59

王子，牛抄鱼是什么鱼？
超级羡慕成天有鱼吃的人

流苏 · 发表于 2010-5-27 06:42

17块一斤！金贵得緊要！
20年前的香港也不用这个价錢。
最贵我记忆中是15元一斤。

菠蘿王子发表于 2010-5-19 12:22

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我这是榴莲肉(剥出来的肉)要40元一斤!!
搞的我还以为是卖场弄错价格了,仔细核对N次

菠蘿王子 · 发表于 2010-5-27 11:10

王子，牛抄鱼是什么鱼？
超级羡慕成天有鱼吃的人
玉米粒发表于 2010-5-25 11:59

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这个广东人都叫牛抄鱼，不知道內地叫什么。
英文名叫 flathead fish，直譯係平头鱼。
一般用來煮湯，大条的也可做鱼条煎或烤。

好花红 · 发表于 2010-5-27 11:23

王子好吃也好会做，看着好香哦

琴心~ · 发表于 2010-5-27 16:13

“咸菜煮牛猛魚
牛猛魚用牛肚村產的咸菜煮，一絕。
牛猛魚同沙猛魚同类，但皮是棕色，全魚比沙猛小，肉更細密有咬口。
咸菜是墨兰jj 送來的，谢谢。”
以上是引用的

激棍格。那咸菜好吃吗？

琴心~ · 发表于 2010-5-27 16:15

王子！那熬了两小时的番茄、土豆、鱼汤怎么还是那么清，要换了我，早就煮成稀巴烂了

菠蘿王子 · 发表于 2010-5-27 17:13

哦... 细火细火慢慢煮，不是大火燒。3公升水，燒不到2小时必乾了！细火细火，才是道。

菠蘿王子 · 发表于 2010-6-4 15:25

学了小日本做橙汁红薯的技?，自己改良了用蜂蜜红苕。

材料：红薯200克，蜂蜜30ml，冰糖10克，柠汁10ml。

做法：红薯切一口件，用水煮8-10分钟，不要煮?，要爽口。火喉自己掌握。
      倒掉水，放?。
      另一小锅，把冰糖和蜂蜜小火煮开，加入红薯拌均，糖汁略乾，关火。
   用余?拌至糖汁全乾，加入柠汁。?盘。