王府美食2010, cheese乳酪介紹; p1 建电梯

菠蘿王子 · 发表于 2010-6-23 09:58

西施骨是近年才流行的講法。
小时候阿妈去巿場，直接叫「扇骨」，是肩甲骨。
那部份像个扇型，有软骨和肉，煲过湯仍然嫩滑。
一只豬只有兩块肩骨，而且较重，一块有一斤半以上。

空谷幽兰 · 发表于 2010-6-23 10:06

说扇骨俺就知道了。这边的扇骨没有肉的，一般都搭在大骨头里卖。

菠蘿王子 · 发表于 2010-6-23 10:26

西施的肩是否很美？借用了美人的名字。

湯的材料份量：萍果2个(用富士萍果, 不要用美国入口的红萍果)留皮切开八块去芯和核。
无花果乾10棵，南北杏一小撮，扇骨一块(叫檔主斬开)

空谷幽兰 · 发表于 2010-6-23 12:14

没见过西施的肩

方子俺收藏了，到时要煲一下。

菠蘿王子 · 发表于 2010-7-2 22:36

一个星期其实做了很多菜。
但真的懶发上來。

好花红 · 发表于 2010-7-5 09:00

才看央视介绍，吃芒果最好加一勺橄榄油
和吃胡萝卜的道理差不多

玉隐 · 发表于 2010-7-8 17:42

王子做菜功底深厚啊，让俺思路大开呢

菠蘿王子 · 发表于 2010-7-9 15:21

昨天中午 34度，火燒屋了。

要吃清涼小奌心。

伯爵红茶冻

菠蘿王子 · 发表于 2010-7-9 15:23

之前也去甜奌店吃绵绵冰！
太美味了。

琴心~ · 发表于 2010-7-9 16:14

受不了啦。怎么那么会做吃的