端午节包粽子

塞北老树

端五节包粽子是个老传统，具体这包粽子的技巧也是老树家的祖传手艺了，老树记得是我的奶奶把包粽子的手艺教给了我的母亲，我的母亲再教给我的老伴儿，按理应该由老伴儿再教给儿媳妇，就一代代传下去了，可不知道什么原因，是老伴儿没有教呢还是儿媳妇顾不上学呢，反正目前还是端午节时由老伴儿自己动手包，显然没有接班人了。老树把包粽子过程拍摄下来，做个纪念。如图；先要把买回来的江米洗净用凉水浸泡一天------。


买回来的粽叶（其实就是苇叶）和干马莲叶用水早早泡上，等包的时候就有浓浓的苇叶香了，马莲叶做捆扎的绳儿也不会断了。



在包前，洗净苇叶



把苇叶对折围成漏斗状。哈哈---就这个样子。



先放一粒红枣儿。哈哈---忘记说了，红枣儿也要头一天用凉水洗净泡上呢。



再放泡好的江米。



最后多放几个枣儿。哈哈---现在红枣儿贵呢，好的要20多元一斤，次的也要8元一斤呢。根据个人喜好，多放少放随意。（我家一般放三个。）



把两头的苇叶包回来，形成个四角两面的形状，用马莲叶拦腰一捆，------



打个活结。大功告成。哈哈---样子最好四个角两两垂直，四个三角形的面两两相对。



一个挨一个的码放在锅里，放水加热，沸腾后得煮两个多小时呢。熟了凉凉就可以吃了哈------。哈哈哈---顺便儿提前祝花友们端午节快乐！

冰玉香依

现在很多人都不会包粽子，记得我几年前买了很多材料，准备包粽子，粽叶折成的漏斗，放多了米，从缝隙里面漏出来了，放少些米，就包成了像大三角一样稍厚实些的粽子。更可笑的是，我说放在水里煮熟，公公竟然让蒸熟。结果按他的方法，蒸出来的粽子，米一粒一粒、夹生的粽子。以后我再也不包粽子了。

塞北老树

冰玉香依 发表于 2017-5-28 17:15
现在很多人都不会包粽子，记得我几年前买了很多材料，准备包粽子，粽叶折成的漏斗，放多了米，从缝隙里面漏 ...

哈哈---形状没有固定的样式，一个地方一个样子，甚至连内容也不尽一样，各有各的特色。其实就是一个过节的乐趣，你说是哇！谢谢关注

塞北老树

ahou8733 发表于 2017-5-27 02:16
还没吃过红枣粽子呢！自己动手，乐趣无穷。祝老树端午节快乐。

山西、内蒙古这边几乎都是用红枣来包粽子，哈哈---甜糯可口，谢谢祝福，一同快乐！

maisy2013

塞北老树 发表于 2017-5-22 06:43
只是不知道是包生肉还是包熟肉，哈哈---和包饺子类似吗？

包生肉，前五花肉用调料先腌一天，米也用调料拌一拌再包，感觉挺好吃的

塞北老树

maisy2013 发表于 2017-5-21 14:50
今天包的肉粽子，包得不好，反正五花大绑的给捆上了

北枣南肉，哈哈---一样的粽子、不同的馅儿。谢谢关注啊

出其不意

端午快到了，田租准备好。哈哈。

闲听琴语01

是的哈，端午就快到了，粽子自己包的好吃，合自己的口味，老树老伴的手艺不错，赞一个。

草山翁

传统节日的传统食品

maisy2013

今天包的肉粽子，包得不好，反正五花大绑的给捆上了

塞北老树

出其不意 发表于 2017-5-21 13:50
端午快到了，田租准备好。哈哈。

哈哈---谢谢关注！

塞北老树

草山翁 发表于 2017-5-21 14:46
传统节日的传统食品

谢谢关注啊

maisy2013

塞北老树 发表于 2017-5-21 16:51
北枣南肉，哈哈---一样的粽子、不同的馅儿。谢谢关注啊

哈哈--我也是北方的，想换换口味

塞北老树

maisy2013 发表于 2017-5-21 20:07
哈哈--我也是北方的，想换换口味

只是不知道是包生肉还是包熟肉，哈哈---和包饺子类似吗？