第2次做柿子饼

沉默的德古拉 · 发表于 2017-10-30 17:06

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去年做的时候天天下雨阴天到后头都长毛发黑了。今年天气好10中旬到现在天天晴天，这可是晒柿子饼好时间，就是风小了点，不过也坏了2 个。基本上差不多了，在晒个3天就可以了。但是明天就要去外地一个星期。我怕，所以先发个供大家交流下。不同的地方做发不同，一般来说都是去皮的，北方也有直接切的，一个切几半来晒，也有的地方去了皮，切成片的，，《不过晒柿子饼应选择成熟的柿子，皮发黄但肉质发硬的才行，我是受制地方气候条件没有办法的。》

沉默的德古拉 · 发表于 2017-10-30 17:52

羽嫣发表于 2017-10-30 17:43
我也晒了一串，哈哈哈哈哈。。你这个晒得不错啊，我的还得要几天才行

这个东西要风大，天天太阳，还要温度低我南方不行

沉默的德古拉 · 发表于 2017-10-30 17:51

无锡老者发表于 2017-10-30 17:24
市面上买的好像都是连皮的吧

连皮晒只会晒熟烂掉，不会晒成饼，你吃不就知道了，有皮的发硬

羽嫣 · 发表于 2017-10-30 17:53

沉默的德古拉发表于 2017-10-30 17:52
这个东西要风大，天天太阳，还要温度低我南方不行

是哦，我这风和太阳是够大。。可温度不够。。我也南方呢。。

沉默的德古拉 · 发表于 2017-10-31 13:39

百变美味发表于 2017-10-30 18:06
貌似不是这样大太阳晒得的吧，我们这的都有一层糖霜

传统晒发，晒到最后才有糖霜

quangongyao · 发表于 2017-10-30 19:08

百变美味发表于 2017-10-30 18:06
貌似不是这样大太阳晒得的吧，我们这的都有一层糖霜

糖霜是后反出来的

朵妈爱码字 · 发表于 2017-10-30 17:17

甜不甜呢？

无锡老者 · 发表于 2017-10-30 17:24

市面上买的好像都是连皮的吧

羽嫣 · 发表于 2017-10-30 17:43

我也晒了一串，哈哈哈哈哈。。你这个晒得不错啊，我的还得要几天才行

兔子_doOM6 · 发表于 2017-10-30 17:47

学习了

百变美味 · 发表于 2017-10-30 18:06

貌似不是这样大太阳晒得的吧，我们这的都有一层糖霜

小小花迷8888 · 发表于 2017-10-30 18:33

原来是这样做出来的啊，长见识了

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