家乡工夫年菜－八宝菜

HPDD · 发表于 2018-1-31 17:56

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　年关将近，也没心思打理我的（和我们一起去看看英国美轮美奂的古花园吧！！！）的帖子了，整天想整点吃的。可到这年龄了也不敢多吃啊，不过家乡的年菜八宝菜是我每年必做的，很多时候送些给朋友作为蹭饭的借口了。

　我们家乡的八宝菜好像和我在网上看到的有些不同，更考工夫，是将各种食材切丝后晾干再干煸，因为没有了水分，所以能保存很久。

　我到了伦敦后一直为怎样将食材弄干想办法，因为伦敦的冬季湿润很少有太阳，日照也短，食材不能尽快干的话会坏掉，我试过用洗衣机来甩干，也试过用烤箱，最后发现就是用锅来干煸，关键是好几个锅同时用，大大缩短了时间和节省了精力。想吃八宝菜没那么难了！！

　　干煸后的八宝菜因为没油没盐没油任何作料，所以能保存很久，吃时加点醋就行了！当你大鱼大肉后一定想来一口这样的蔬菜。

ahou8733 · 发表于 2018-2-1 00:00

好吃，应景的好菜。一般我们就是凑齐了八样，分别炒熟，再混在一起，调味，就算八宝菜了。

唸萊濄返 · 发表于 2018-2-23 10:05

中国版的蔬菜莎拉，
色彩丰富，容易引起人们的食欲

mengdie · 发表于 2018-1-31 19:17

没吃过，估计别有风味。我都是直接鲜菜过水拌料吃，

Nichole · 发表于 2018-1-31 18:29

我有一个同事也年年做，考验耐心

XCZHU0408 · 发表于 2018-2-13 13:01

颜色搭配的也好有食欲。

HPDD · 发表于 2018-1-31 18:03

成品来了

米粥粥 · 发表于 2018-1-31 19:28

家乡的味道

无闻 · 发表于 2018-1-31 20:04

真好，收藏了，谢谢分享~

理智/阴险 · 发表于 2018-1-31 21:45

准备的时间太长，太麻烦

tcy710107 · 发表于 2018-2-2 20:29

流囗水了

wx_R2IK85ki · 发表于 2018-2-5 22:36

吃过好几回了，太好吃了

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