百香果戚风蛋糕

火炎土圭

前两天天猫超市买了很多水果，包括百香果（9个），我很喜欢吃百香果，无奈放不起啊，总是吃一半坏一半。不过昨天晚上做了百香果戚风蛋糕，完美的解决掉了吃不完的百香果，再也不担心坏掉了。

火炎土圭

五个百香果，做了两个六寸的量。做法如下:
1.百香果取果肉，用滤网过滤掉籽，我五个百香果就压出了55g的汁液，所以另外加了25g牛奶。
2.鸡蛋五个（小）分离出蛋清和蛋黄，蛋清冰箱冷藏备用
3，色拉油50g  面粉95g  糖70g
4.百香果汁加牛奶搅拌均匀，再加蛋黄搅拌均匀，再筛入免费翻拌均匀
5.蛋白加糖打发到干性发泡
6，蛋白和蛋黄糊翻拌均匀。
7，倒入两个六寸模，烤箱烤。

火炎土圭

HAM族 发表于 2018-5-6 09:51
想吃了！

不难做，蛋糕类的其实都不难，打蛋器就能打好，剩下的烘烤做几次就熟练了

冰心62423

看着都想吃

闲听琴语01

LZ我喜欢你，能干又勤快，做出来还很像样，我要向你学习。

火炎土圭

冰心62423 发表于 2018-5-6 10:08

                               
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看着都想吃

那就做吧，我也是去年年底买了烤箱开始折腾烘培的

火炎土圭

闲听琴语01 发表于 2018-5-6 12:43

                               
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LZ我喜欢你，能干又勤快，做出来还很像样，我要向你学习。

说的我不好意思了哈哈

tzxlsc

火炎土圭 发表于 2018-5-6 14:58
说的我不好意思了哈哈

巧手，请问发泡怎么打滴？——俺这里的少数民族打发泡，俺总是学不会呢，手都捯饬累了

火炎土圭

tzxlsc 发表于 2018-5-6 17:28
巧手，请问发泡怎么打滴？——俺这里的少数民族打发泡，俺总是学不会呢，手都捯饬累了

买一个电动打蛋器，三十来元吧，然后蛋白就可以很轻松的打啦。用手我是不敢想象

tzxlsc

火炎土圭 发表于 2018-5-6 20:18
买一个电动打蛋器，三十来元吧，然后蛋白就可以很轻松的打啦。用手我是不敢想象

好的，小时候看见少数民族妇女将蛋白用筷子使劲搅拌，变成一盘子泡沫，长大后试过多次都没成功，俺这手还累的不行