玉米烙，第二次做终于成功了

火炎土圭 · 发表于 2018-6-24 09:14

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第一次做没成功散了，归结原因，应该是玉米粒甩的太干，加上第一个油炸时间不够，第二次吸取教训，终于成功了，味道不错，女儿很快解决掉了。
原料:1熟玉米粒150g 玉米淀粉22g 拌匀，2平底锅加热放油，小火4分钟 3再倒油，和玉米饼齐平，大火4分钟 4油倒掉，起锅，撒白糖，冷了开吃

火炎土圭 · 发表于 2018-6-24 11:40

luxt 发表于 2018-6-24 11:09
我已前用的是罐头玉米，玉米淀粉做过好多次没成功过，那还是N年前的事，今天看到楼主的饼我的馋虫上来了， ...

据说除了新鲜玉米，还有一种袋装的也可以，不过我家正好有新鲜的就做了

luxt · 发表于 2018-6-24 11:09

我已前用的是罐头玉米，玉米淀粉做过好多次没成功过，那还是N年前的事，今天看到楼主的饼我的馋虫上来了，刚好买的新鲜玉米，剥了个做，家里只有番薯粉，也没比例随便伴了些，居然成功了。哈哈我当中饭吃了。

fxmagic · 发表于 2018-6-24 09:44

我这里普通做法，玉米粒煮南瓜汤，嫩玉米打酱，发酵一晚略微有点酸味，加点面粉做成那种煎饼模式，然后切成小块炒，或者直接做成嫩玉米糊。

火炎土圭 · 发表于 2018-6-24 09:55

swwcom 发表于 2018-6-24 09:52
是新鲜玉米还干的老玉米泡出来煮熟呀

新鲜玉米啊

火炎土圭 · 发表于 2018-6-24 11:39

luxt 发表于 2018-6-24 10:41
不错，我也喜欢吃，做去

凉了好吃，脆的

fxmagic · 发表于 2018-6-24 09:25

这个吃法新鲜，第一次见到。

火炎土圭 · 发表于 2018-6-24 09:35

fxmagic 发表于 2018-6-24 09:25

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这个吃法新鲜，第一次见到。

我饭店里吃到，然后网上搜索做法

swwcom · 发表于 2018-6-24 09:52

是新鲜玉米还干的老玉米泡出来煮熟呀

luxt · 发表于 2018-6-24 10:41

不错，我也喜欢吃，做去