东北黑包子PK 南方虾饺

旃之

        黑包子是我们当地的朝鲜族特色美食。面皮以冻土豆加工的黑淀粉为主，配以韭菜鸡蛋或韭菜肉馅，蒸制后外皮晶亮、口感鲜香筋道。之所以要和虾饺放在一起比较，是因为二者的做法相似，黑淀粉和澄粉都是没有筋性，需要烫面，趁热包好，成品外皮晶亮一黑一白。虾饺的外皮是澄粉，内里顾名思义就是虾仁啦，虾饺讲究皮薄而软，虾爽口弹牙，一口一个。前面的帖子我说过吃到什么我们当地的美食就介绍一下。今晚在饭店吃了黑包子，再翻出以前我包的虾饺图片。对比一下，黑包子卖相就没有那么精致，胜在内里实在，质朴无华。虾饺透明玲珑，我没有吃过正宗的虾饺，只是自己包的，请看官不要挑剔。在我们家是孩子比较爱吃虾饺，孩儿爹喜欢黑包子，因为吃虾饺不过瘾。我呢，都喜欢吃，第一局，平手。各位花友说说看，哪个更好吃？

哼哼叽叽

白云与黑土

旃之

静雪儿8 发表于 2019-8-7 15:52
看着直流口水。这个图标是流口水还是花心？

哈哈，是花心喽！看到这个图标就知道你用的手机app，从微信公众号进藏花论坛看的比较全，你知道吗？

近芳斋

碰巧我以前都在延边，吃过朝鲜族的淀粉食品。也是去年从网上学做的虾饺，感觉面皮口感相差不大，关键是大小和馅料不同。生活环境不同造成饮食文化差异。

jhj13881193008

第一眼就喜欢上楼主包的虾饺，感觉很好吃。不过黑包子没吃过还是想尝尝的楼主在虾饺下面放的什么呀，胡萝卜吗，蒸熟了一起吃吗？

001lblb

旃之 发表于 2019-1-27 19:28
哈哈，这位客官喜欢哪个口味？

好吃的都喜欢，可惜只能看不能吃啊！

水仙花屋

看着就好吃

单晶冰糖

能吃到都是好的

001lblb

哈哈，今天早餐不用买了！

旃之

是呀，吃货嘴里不分南北

旃之

单晶冰糖 发表于 2019-1-24 08:43

                               
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能吃到都是好的

是呀，吃货嘴里不分南北

旃之

001lblb 发表于 2019-1-24 08:46

                               
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哈哈，今天早餐不用买了！

难道不会更饿

kedou

原来 、老乡是位美厨娘啊

旃之

kedou 发表于 2019-1-24 09:20

                               
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原来 、老乡是位美厨娘啊

是馋猫

huizyj

一看就是自带北方风格