第一次做馒头，有点丑萌

火炎土圭 · 发表于 2019-5-27 09:30

理智/阴险发表于 2019-5-26 17:58
你一个南方人非要学北方馒头，不如做酒酿

其实我更喜欢吃老婆饼，玫瑰花饼那些，然后是面包也喜欢，可是我老公让我学做馒头包子，他喜欢包子，我就先做做看

火炎土圭 · 发表于 2019-5-27 09:30

单晶冰糖发表于 2019-5-27 09:00
真不错，看着很好吃的样子

其实就是馒头味，比买来的有嚼劲，我个人还是更喜欢面包

阿凤花娘 · 发表于 2019-5-27 11:22

第一次发面面发起来后一定要用劲揉面，把面里的气体给完全排出，若没有完全排出，蒸出来的面会有小水泡状。二次醒面时间一定要够，让面再次完全发起，冷水上锅蒸，蒸好关火五分钟后再揭锅盖，以免面热涨冷缩。

阿凤花娘 · 发表于 2019-5-27 11:24

若在面里加白糖馅。一定要将白糖掺杂点面粉或干芝麻粉，不能只放糖。

火炎土圭 · 发表于 2019-5-27 11:25

阿凤花娘发表于 2019-5-27 11:22
第一次发面面发起来后一定要用劲揉面，把面里的气体给完全排出，若没有完全排出，蒸出来的面会有小水泡状。 ...

真是专业，我喜欢肉包，下次试试放肉馅

懒河豚飞飞 · 发表于 2022-12-3 10:53

手艺不错