冬令进补 --- 阿胶 p10

iris · 发表于 2008-1-29 16:19

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本帖最后由 iris 于 2009-12-22 13:53 编辑

当年的阿胶比较上火,所以一般都是买上几盒存在那里,吃陈年的好些.

阿胶温补, 尤其对女人.如果能坚持每年都吃,胜过别的补品.

一般半斤装一盒放在瓷盆里, 好的黄酒淹没浸泡一周左右,上锅蒸,放冰糖,不时搅拌以防结底. 一小时以后放入碾碎的核桃芝麻, 再蒸半小时,放凉即可. 每天早上一大勺, YUMMY

.老法都是舀一勺用开水冲的，觉得比较腥. 干嚼的话有芝麻核桃会很香.半个月后如还没吃完就再蒸一下,可以再搁点酒和芝麻核桃...

天使之翼 · 发表于 2008-1-29 16:23

好象现在也有打粉用温水冲服的.

iris · 发表于 2008-1-29 16:32

应该有,速食法.不过阿胶是老法的补品,总觉得那样做比较正宗,其实看着时间长,做起来不是很烦的,而效果很好. 男生吃也无碍

在水一方 · 发表于 2008-1-29 16:50

看到网上的介绍，今年也一直在吃

花心 · 发表于 2008-1-29 18:52

烧好的能不能放到第二年？

空谷幽兰 · 发表于 2008-1-29 19:24

IRIS很少来冒泡啊，那么会做，多来教教啊。今年俺还没做阿胶，不知能不能蒙的向去年一样。

空谷幽兰 · 发表于 2008-1-29 19:25

原帖由花心于 2008-1-29 18:52 发表

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烧好的能不能放到第二年？

干嘛烧那么多？一次只吃一勺。

四条小鱼 · 发表于 2008-1-29 20:35

俺的阿胶买了好久没吃，看来存着也很好呀。

巴山雨夜027 · 发表于 2008-1-29 21:26

我来介绍一种做法大家试一试。半斤阿胶用一斤黄酒泡2至3天，加一斤冰糖，下锅用小火熬，边熬边搅拌，避免结锅底。当熬至黏稠（抬起锅产成片往下滴时），加入熟的一斤核桃和一斤芝麻，搅拌均允，然后倒出，待凉切成片。大功告成。

iris · 发表于 2008-1-30 10:55

To花心: 一般冬至进补,所以冬至做好放放就到第二年了

只是在开春前要吃完.
To幽兰: 现在还没弄有点晚了吧

姐姐想要吃什么报上名来,我讲一个给你吃

To四条小鱼: 多存点,阿胶也涨价厉害呀, 不过CPI更厉害

其实进补,贵在坚持. 每年冬天弄点阿胶核桃芝麻, 不费什么功夫费用,受用来年.只是年年要坚持最好

冬令进补 --- 阿胶 p10

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