翠花，上酸菜！（水晶皮冻）

田稻子 · 发表于 2009-11-25 06:19

稻子TESCO里有带皮的腿卖的，就是我分不来是前后腿。
罗丝玛莉发表于 2009-11-24 05:47

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偶只想要皮

jl山兰静静yb · 发表于 2009-11-25 08:05

做个记号，下次接着欣赏

冰冰洁 · 发表于 2009-11-25 08:11

看了你的贴又勾起我做皮冻的瘾,立马买了4斤多猪皮,花了九元,做了净皮冻和秋葵皮冻,LG说太好吃了,说太有弹性了,可能是肉皮放多了,这次做的挖都挖不动,特别带劲!呵,,,,一餐就吃掉一大碗!
我先把肉皮处理干净后,直接用 ...
可乐堡发表于 2009-11-23 16:42

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第一，羡慕你那里的肉皮好便宜。
第二，你的水放少了，我用不到二斤，锅里已经蒸不下了。
第三，用高压锅省事，也不错的。

冰冰洁 · 发表于 2009-11-25 08:12

偶还没找到猪皮买。。。
田稻子发表于 2009-11-24 03:10

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国外的猪皮都去哪里了呢？？

田稻子 · 发表于 2009-11-25 17:43

国外的猪皮都去哪里了呢？？
冰冰洁发表于 2009-11-25 08:12

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估计捣鼓了做皮制品。。。
8过偶把你的方法告诉老妈了，让她练习捣鼓

谢谢冰冰TX

不叫毛毛姐 · 发表于 2009-11-25 19:42

我也分不清前腿后腿的
冰洁，名词解释一下，什么叫”秋葵皮冻“啊

冰冰洁 · 发表于 2009-11-26 08:09

那秋葵皮冻不是我做的，我也搞不清楚。

冰冰洁 · 发表于 2009-11-26 16:02

昨天又做了一次，这次真的很成功，真正的水晶冻！！
总结一下：
把肉皮切成丝后，再次用盐和料酒抓一下，然后清洗干净，再入锅蒸制。

田稻子 · 发表于 2009-11-26 17:29

晶莹剔透。。。

pastpass · 发表于 2009-11-26 18:35

4斤多肉皮才花了9块钱的同志是在哪里啊.....太便宜了吧
忽然想吃鲫鱼冻.....