翠花，上酸菜！（水晶皮冻）

红叶江枫 · 发表于 2009-1-28 12:43

刀法的确厉害

冰冰洁 · 发表于 2009-1-28 14:33

相信菜谱也没错的，但是菜谱上还有好多东西说的不细，原来我做雪衣豆沙，就是按菜谱，怎么也不成功，豆沙挂好雪衣糊，进油锅里白白胖胖的，可捞出来就瘪了。后来才知道，是糊没有打到时候。这点菜谱上拉了一句，我就失败好几回。

冰冰洁 · 发表于 2009-1-29 10:23

我的石锅拌饭是山寨版的。吃过没做过。试着来。
不过锅是正宗的，辣白菜也是正宗的，不正宗的是豆芽，应该用黄豆芽，没买到。用绿豆芽代替。

冰冰洁 · 发表于 2009-1-29 10:27

大米饭先用电饭锅做好。盛在石锅里。锅下先抹了一点油。压实。
上面码好事先炒好的豆芽，胡罗卜丝，辣白菜丝，香菜末

冰冰洁 · 发表于 2009-1-29 10:29

石锅放到煤气炉上，小火加热，十几分钟后，可以听到噼噼啪啪的响声即可。

冰冰洁 · 发表于 2009-1-29 10:32

淋上辣酱，撒点熟芝麻。再煎个荷包蛋放上面，OK！那个但一定要蛋清熟蛋黄生才好。

冰冰洁 · 发表于 2009-1-29 10:35

朝族的辣酱不太辣，甜甜的。趁着热拌一下，有饭有菜，又有鸡蛋的蛋白质，油不多，健康饭啊。

猫乖 · 发表于 2009-1-29 12:09

只能看热闹了！

原来冻梨是黑色的啊，我冻了柿子的，还是金黄色的，不过，没时间吃。

猫乖 · 发表于 2009-1-29 12:09

我喜欢那个石锅啊

以后去延边也弄一个回来

冰冰洁 · 发表于 2009-1-29 19:09

就是太太远啦。

石锅拌饭