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年初六去的，最感兴趣的是建筑外观，内部基本保留，转的时候总有心理阴影。
地理条件不错，地铁自驾都方便，虹口区沙泾路10号（轨道交通4号线，距海伦站不到600米）
了解一下历史，下面是转来的有关1933老场坊的介绍：
当初公共租界最高行政机构工部局建造这个规模最大的宰牲场也是有一番故事和波折的。1873年的时候，当时上海还没有现代化的上规模的宰牲场，私人屠宰场卫生情况恶劣、设施简陋，使得牛疫经常发生，而且市面上销售的肉类都没有经过检疫，市民恐怕有社会公共卫生危机发生，当时的纳税市民代表就向政府当局建议设立都市宰牲场，于是工部局决议以五千两白银作为建筑费用，后来因为没有合适的地方而作罢。到了1882年冬天的时候，法租界工部局准备在大马路上建一座公共宰牲场，并请工部局参加，将私人屠宰场并入这一公共宰牲场。当时的工部局以选定的地点较远，不方便公共租界的肉类供应为由，没有答应。到了1891年的时候，这件事情又被重提，可能是民愤较大，于是，就在当时虹口斐伦路买了一块土地，并当年动工建设，到了1892年时候竣工，共花了两万多两白银。
这个屠宰场据当初资料显示，规模还不是很大，有三间屠宰间，还有三间冷冻室，就是冷库，为砖结构，屋顶有铁轨可以运输已经解决了的牲畜，每天可以宰牛72头，宰羊102头，而宰猪的地方是分开的，每次可以宰杀40头。只有一个临时的养殖场，以供宰杀之前检验，当时做事情还算一字一板。建成一年下来，宰杀了7788头牛、14792头羊、1498头牛犊还有615头猪。到了1893年的时候，这个公共宰杀场就显的有点小了，跟不上了时代的步伐，于是又买了附近的六亩地进行扩建，整个工程1894年竣工，可同时容纳400头牛，还有数百头牛犊和羊，甚至还有了专门的草料储藏室。可是当时的工部局卫生处依然觉得环境恶劣，不能满足日益增长的宰牲需要，每年都提案要求再次扩建，到了1931年的时候，终于此事有了结果。
于是就在虹口的沙泾路，工部局购买了十八亩土地，一个现代化的宰牲场就在这里得到了建设，1933年冬季竣工，共花银三百九十三万二千余元。建筑内部分为宰牲场、废肉抛弃所、鲜肉市场和冷藏室，市场正对海宁路。
当时的材料记载，光建筑和设备就花费白银三百三十多万元，全部是钢骨水泥结构。养殖场内可容纳1000头牛、1500头羊、300头牛犊还有500头猪，每天可以宰杀300头牛、500头羊、100头牛犊和300头猪。说是规模最大，即使是现在也是可以比一比的。
宰杀的方法也是相当先进，用22口径的枪击毙牛，其它动物都用电击，之后再放血剥皮。这样显得更为人道，牲畜被宰时也少了许多痛苦，对肉质口味的提高也有帮助，根据当时的工作日志记载，牲畜被宰前还要有二十四个小时的休息时间，据说这样可以让牲畜不会过度恐慌和紧张，体内排出的毒素也会减少，可见当时宰杀的技术是如何科学和先进。
不仅如此，牲畜在被宰前后都要检验，肉质也分为三种，最好的盖紫色圆印，二等盖深蓝色方印，劣质品则被加盖“劣品”，被销毁的废肉，工部局将给予补助费。即便是冷库，规模也是巨大的，共有四间短期冷藏库和两间长期冷藏库。
而在马路对面则是废肉抛弃所，这个两楼的设备也是相当现代化，蒸汽熬油的设备，直接可以加工猪油，因为是蒸汽熬，所以出来的油，工人们回忆道：“真是雪白雪白的”。所剩的废肉则全部焚烧，防止对环境造成破坏。
资料上还显示，美国屠宰场的原名就叫上海工部屠宰场！ |
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狗仔卡
发表于 2009-2-5 19:11
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